Cafea [ˈkafe, kaˈfeː] (turcă: kahve; arabă قهوة: qahwa „băutură excitantă” sau „vin”) este o băutură de culoare neagră ce conține cofeină care se obține din boabe de cafea prăjite și măcinate conținând vitamina PP (acid nicotinic sau niacină).
Cu o istorie de sute de ani în spate, cafeaua este una dintre cele mai răspândite licori aromate, pe care o sorb cu nesaţ atât bogaţii, cât şi oamenii de rând de peste tot din lume. Se prepară în nenumărate feluri, cu lapte, cu frişcă sau cu rom. Fiecare ţară are specialitatea ei de cafea, România mândrindu-se cu renumita „marghilomană“, care a intrat în vocabularul uzual după Primul Război Mondial.
Se spune că Alexandru Marghiloman (1854-1925), om politic, jurist, lider conservator şi unul dintre cei mai mari moşieri ai ţării, era un mare băutor de cafea. Într-o zi, când se afla la vânătoare, a cerut să i se facă una. Nefiind pregătit cu toate cele trebuincioase unei cafele, valetul a improvizat, punând, în loc de apă, coniac. Astfel s-a născut „marghilomana“. 
De foarte mulţi ani, cafeaua este blamată pentru declanşarea multor afecţiuni medicale – de la amuzanta replică “îţi va opri creşterea!” până la mai puţin amuzanta îngrijorare, potrivit căreia poate duce la apariţia bolilor de inima şi a cancerului. Până la urmă, care este răspunsul?
Studiile sunt variate şi concluziile lor şi mai şi… Oamenii de ştiinţă îţi recomandă să nu bei mai mult de trei, maximum patru ceşti de cafea pe zi. Mai mult de atât intră în categoria “Ce e prea mult strică”… 
V-aţi gândit vreodată la cana d-voastră zilnică de cafea ca la un elixir de sănătate şi nu doar ca la o sursă de plăcere şi energie? Probabil că nu v-a trecut niciodată prin minte să vă lăsaţi de acest „viciu” care vă creşte tensiunea arterială, şi, pe deasupra, vă mai şi îngălbeneşte dinţii… aşa se spune.
Veştile bune nu întârzie, totuşi, să apară: cafeaua este un aliat pentru sănătatea ta! Cafeaua calmează durerile de cap, are mai multe fibre şi mai mulţi antioxidanţi decât sucul de portocale, protejează de boala Parkinson, cancer la colon, pietre la rinichi şi ciroză hepatică, scade riscul afecţiunilor cardiovasculare şi… cafeaua neagră pusa peste vânătaie și apoi acoperită cu un bandaj, va duce la dispariţia vânătăii în doar câteva zile. -
Nutriţioniştii şi psihologii de la Universitatea Harvard au stabilit că oamenii care beau 2-4 ceşti de cafea naturală pe zi sunt mai puţin înclinaţi să se sinucidă, decât cei care nu beau cafea…
Acum, înainte de a vă năpusti la cafetieră pentru a vă turna încă o ceşcuţă, reţineţi faptul că marii băutori de cafea (cei care beau mai mult de patru ceşti zilnic) sunt mai susceptibili de a fuma, de a consuma alcool şi de a trăi singuri, TOT potrivit cercetătorilor.